Een enthousiaste catering- of horecamanager wordt gezocht voor een interne cateraar van een defensieorganisatie. Goede voeding is cruciaal voor de inzetbaarheid van collega's. De rol draagt hieraan bij op een specifieke locatie. Het werk is van belang, en een militaire achtergrond is niet vereist; de organisatie bestaat voor 95% uit burgermedewerkers.
Wat je doet
- Zorgen voor dienstverlening van hoog niveau met een gastvrije houding, gericht op gasten in het bedrijfsrestaurant en gebruikers van andere (banqueting)diensten.
- Zichtbaar zijn als manager en het aanspreekpunt van de locatie.
- Het team ondersteunen waar nodig, inclusief kassadiensten of bijvullen.
- Een balans vinden tussen voor en achter de schermen, inclusief belangrijke administratieve taken zoals het opmaken van roosters, offertes en verschillende (voortgangs)rapporten.
- Aansluiten bij lokale overleggen en een goede relatie onderhouden met opdrachtgevers.
- Adviseren over zaken als vergaderlunches, speciale diners en recepties, met een gastvrije en oplossingsgerichte houding.
- De locatie biedt ontbijt, lunch en diner.
- In principe je eigen rooster bepalen, rekening houdend met het team, met zeer incidentele weekenddiensten.
- Leidinggeven aan al het personeel op locatie, in nauwe samenwerking met de chef-kok.
- Talenten herkennen en ontwikkelen, oprechte interesse tonen en motiveren door eigenaarschap en opbouwende kritiek.
- De assistent cateringmanager is je rechterhand en neemt taken over bij afwezigheid.
- Verantwoording afleggen aan de districtsmanager, die de brug vormt tussen operaties en het servicekantoor.
Kort overzicht van jouw werkzaamheden.
- Coachend leidinggeven aan het team.
- Verzorgen van belangrijke administratieve taken zoals roosters, offertes, geldstromen controleren, (voortgangs)rapporten opstellen/controleren, en zorgen voor HACCP-conform werken.
- Aanspreekpunt zijn als 'het gezicht' van de locatie.
- Waar nodig meedraaien aan de voorkant.
- Een goede relatie onderhouden met interne stakeholders en opdrachtgevers.
- Goede contacten onderhouden met externe partijen zoals leveranciers.
- Schakelen met instanties die de milieuhygiëne controleren.
- Intern een sterk netwerk opbouwen met collega's uit operaties en het servicekantoor, zoals de afdelingen Assortiment en Voedselveiligheid.
Functie-eisen.
- Manager/bedrijfsleider Fastservice mbo-niveau 4 of een aantoonbaar vergelijkbare combinatie van opleiding en ervaring.
- Minimaal een jaar ervaring in een gelijksoortige functie in horeca of catering.
- Een coachende leidinggevende met een sterk verantwoordelijkheidsbesef, flexibel, integer en communicatief sterk.
Praktisch
- De organisatie is wereldwijd inzetbaar voor vrede en veiligheid en zoekt diverse collega's.
- De organisatie zet zich in om medewerkers in dienst te nemen die onder de doelgroep van de Wet banenafspraak vallen.
- De Nederlandse nationaliteit is vereist.
- CV en brief dienen in het Nederlands te worden aangeleverd.
Hoe solliciteren?
Bekijk de volledige opdrachttekst en sollicitatie-informatie zodra je sollicitatie op maat klaarstaat.
Bestel een sollicitatie op maat om de volledige opdracht en sollicitatie-informatie te bekijken.
Meer context, minder losse zoekuren.
Je krijgt net genoeg context om te beoordelen of deze opdracht interessant is. De volledige briefing, klantdetails en vervolgstappen blijven beschikbaar in de app.