Als Operationeel manager ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse aansturing en organisatie van de productie binnen een bakkerijorganisatie. Je zorgt dat de planning klopt, medewerkers weten wat er van hen wordt verwacht en de productie efficiënt en volgens de juiste kwaliteits- en veiligheidsrichtlijnen verloopt. Je staat dicht bij de werkvloer en combineert leidinggeven soms met actief meewerken in het productieproces.
Wat je doet
- Dagelijks aansturen van de productiemedewerkers
- Ontwerpen en maken van samples en recepten
- Opstellen en bewaken van de personeelsplanning
- Verzorgen van de logistieke planning en coördineren van goederenstromen
- Bewaken van productievoortgang, kwaliteit en levertijden
- Toezien op HACCP-, hygiëne- en veiligheidsrichtlijnen
- Signaleren en direct oplossen van operationele knelpunten
- Inwerken en begeleiden van nieuwe medewerkers
- Initiëren en doorvoeren van verbeteringen in processen, kwaliteit en efficiëntie
- Voorraadbeheer
- Berekenen van kost- en verkoopprijzen
- Rapporteren van resultaten, bijzonderheden en verbeterpunten aan de directie
Wat ze vragen
- HBO werk- en denkniveau
- Minimaal 5 jaar ervaring in een vergelijkbare leidinggevende rol binnen de bakkerijsector
- Ervaring met personeels- en logistieke planning
- Kennis van operationele- en productieprocessen, voedselveiligheid en HACCP
- Kennis van Orbak is een pre
- Sterke organisatorische en communicatieve vaardigheden
- Een coachende leiderschapsstijl
- Een praktische en hands-on mentaliteit
- Stressbestendig, resultaatgericht en kwaliteitsbewust
Hoe solliciteren?
Bekijk de volledige opdrachttekst en sollicitatie-informatie zodra je sollicitatie op maat klaarstaat.
Bestel een sollicitatie op maat om de volledige opdracht en sollicitatie-informatie te bekijken.
Meer context, minder losse zoekuren.
Je krijgt net genoeg context om te beoordelen of deze opdracht interessant is. De volledige briefing, klantdetails en vervolgstappen blijven beschikbaar in de app.